烤箱架子是不锈钢的好还是木质的好?

不锈钢烤箱架子更实用，耐用易清洁，适合高温环境；木质架子保温好，但易烧焦难维护，适合短时低温使用。

对比

不锈钢架子：不锈钢架子经久耐用，能承受高温不变形，清洗方便，油污一擦就掉。使用5年以上依旧完好，适合频繁烘焙。缺点是导热快，容易烤焦食物底部，需要垫锡纸。

木质架子：木质架子保温性能好，食物受热均匀，烤出来外焦里嫩。天然材质无化学物质，适合烤面包、饼干等。但木质怕高温，使用2年可能开裂变形，油污渗入难清理，长期使用有安全隐患。