不锈钢锅有磁好还是无磁好?

不锈钢锅有磁和没磁各有优势。有磁锅适合电磁炉加热，导热快；无磁锅耐腐蚀性强，适合多种烹饪方式。选择时可根据厨具用途和炉具类型决定。

对比

有磁不锈钢锅：这类锅含铁量高，能被电磁炉吸附，加热效率高，升温快。适合需要快速加热的爆炒场景，但长期接触酸性食物可能导致表面轻微变色。价格相对便宜，家庭使用性价比高。

无磁不锈钢锅：以铬镍合金为主，耐腐蚀性好，不易生锈，适合炖煮酸性食物如番茄汤。炉具通用性强，燃气灶、电磁炉都能用，但导热稍慢。价格较高，适合注重耐用性和多功能烹饪的家庭。