肯德基用的公鸡还是母鸡?

肯德基主要使用45天左右的白羽鸡，这种鸡生长快、肉质嫩，不分公母。

对比

公鸡：公鸡生长速度较快，肌肉发达，但脂肪含量较高。养殖成本略高，适合制作需要嚼劲的炸鸡部位，如鸡翅和鸡腿。

母鸡：母鸡脂肪分布均匀，肉质更细腻，生长速度稍慢。适合制作多汁的鸡胸肉，但整体出肉率低于公鸡，养殖周期略长。