干海参放冰箱里冷冻还是冷藏好?

干海参放冷冻比冷藏更好。冷冻能长期保持海参的品质，防止营养流失和变质。冷藏只能短期存放，容易受潮或滋生细菌。冷冻温度低，能锁住海参的营养成分，保存时间可达1年以上。冷藏温度较高，保存时间只有1-2个月，且需频繁检查。家庭存放干海参，建议用密封袋装好再冷冻。

对比

冷冻保存：干海参冷冻后，能长期保持干燥和新鲜。低温环境抑制细菌生长，营养流失少。密封包装后，冷冻可保存12个月以上，取出后泡发依然饱满。适合一次性购买大量海参的家庭，省去频繁购买的麻烦。冷冻后的海参泡发时间稍长，但口感和营养更好。

冷藏保存：干海参冷藏只能短期存放，温度不够低，容易受潮。保存时间1-2个月，需定期检查是否发霉或变质。适合少量海参或短期内食用的情况。冷藏取出后泡发较快，但营养和口感稍差。若密封不严，还可能串味或吸湿，影响品质。