饭店技术总监和行政总厨哪个大?

饭店技术总监和行政总厨谁更大取决于具体分工。技术总监负责管理餐厅的技术系统，如点餐软件和数据分析；行政总厨则主理菜品研发和厨房管理。两者级别相当，但技术总监偏重技术支持，行政总厨偏重餐饮业务。

对比

饭店技术总监：主要负责餐厅的技术系统维护和升级，包括点餐软件、库存管理和数据分析工具。技术总监需要确保所有技术设备正常运行，解决系统故障，并优化技术流程以提升效率。他们通常具备计算机或信息技术背景，工作重点在技术支持和系统优化上。技术团队规模一般在3到5人，处理的技术问题每天可达10多个。

行政总厨：全面负责餐厅的菜品研发、菜单设计和厨房管理。行政总厨需要根据顾客反馈调整菜品，监督食材采购和成本控制，确保厨房高效运作。他们通常拥有丰富的烹饪经验，工作重点在菜品质量和团队管理上。厨房团队规模可达20人以上，每天处理的菜品订单超过500份。