豆芽好还是豆腐好?

豆芽和豆腐各有好处，选择取决于需求。豆芽热量低，富含维生素C和膳食纤维，适合减肥或补充维生素。豆腐蛋白质含量高，钙质丰富，适合需要补充营养或强健骨骼的人。

对比

豆芽：豆芽水分充足，口感脆嫩，适合炒菜或做汤。每100克豆芽热量约20大卡，维生素C含量约10毫克，膳食纤维1.5克。它热量低，适合作为配菜增加饱腹感，但蛋白质含量较低，每100克仅含2克蛋白质。

豆腐：豆腐质地柔软，容易消化，适合煎、炖或凉拌。每100克豆腐热量约80大卡，蛋白质含量8克，钙量138毫克。它营养密度高，适合作为主食或肉类替代品，但豆芽的维生素C和膳食纤维含量更高。