储存谷子好还是储存大米好?

储存大米比储存谷子更方便，因为大米已经去壳，可以直接煮食，而谷子需要额外加工。不过谷子保存时间更长，能放3年以上，大米一般只能存1年左右。

对比

谷子：谷子带壳保存，外壳能防潮防虫，适合长期存放。1斤谷子能出7两米，存100斤谷子相当于70斤大米。农村常用陶缸或粮仓存放，干燥通风能存3-5年。缺点是吃前要脱壳、碾米，步骤麻烦。

大米：大米开袋就能煮饭，省时省力。超市买的真空包装大米能存1年，散装大米最好3个月内吃完。缺点怕潮怕虫，南方梅雨季节容易发霉。100斤大米占空间比谷子小，但营养流失比谷子快。