红酒储存放冷冻还是保鲜?

红酒适合放在阴凉避光的地方储存，冷冻会破坏酒质，保鲜室温度也不稳定。最佳储存温度是12到18摄氏度，湿度保持在70左右。避免频繁移动酒瓶，保持静置状态。

对比

冷冻储存：冷冻会让红酒结冰，瓶内液体膨胀可能挤碎瓶塞或酒瓶。解冻后酒体变淡，香气流失，口感变得粗糙。长期冷冻还会导致酒石酸结晶，影响观感和风味。冷冻适合短期保存开启后的红酒，但不超过3天。

保鲜室储存：保鲜室温度波动大，湿度不足，瓶塞容易干裂。频繁开关门会让红酒接触空气，加速氧化。保鲜室适合临时存放未开启的红酒，但最好在7天内饮用完毕。长期存放会导致酒香变淡，失去层次感。