榴莲放在冰箱冻还是保鲜?

榴莲放冰箱冷冻更好，能延长保存时间并保留风味。冷冻后的榴莲口感更绵密，适合做冰沙或甜品。短期保存可放保鲜层，但容易变味。

对比

冷冻保存：将榴莲肉放入冷冻室，温度零下18度，可存放2个月。冷冻后质地变硬，颜色稍深，但甜味更浓郁。食用前需解冻，适合喜欢冰凉口感的人。冷冻能防止细菌滋生，保持榴莲的新鲜度。

保鲜层保存：将榴莲肉放冰箱保鲜层，0-4度，最多放3天。肉质保持柔软，颜色鲜亮，但容易吸收冰箱异味。适合短期食用，风味接近新鲜榴莲，但时间久了会发酸变软。