蒸饭用纯净水好还是用自来水好呢?

蒸饭用纯净水更好，因为纯净水不含杂质，煮出的米饭更软糯香甜，口感更佳。自来水含有氯和矿物质，可能影响米饭的色泽和味道。

对比

纯净水：纯净水经过过滤，去除了水中的杂质和氯气，蒸饭时不会残留异味，米饭颗粒分明，口感软糯。用纯净水蒸饭还能减少锅底水垢，延长电饭锅寿命。一锅米饭约需300毫升水，用纯净水只需加一次水，省时省力。

自来水：自来水含有钙镁离子和氯气，蒸饭时容易产生水垢，附着在锅底影响导热。氯气会让米饭带点怪味，口感发硬。一锅米饭用自来水，可能需要多加50毫升水才能煮透，还容易溢锅，清理麻烦。