榴莲蛋糕放在冷冻还是冷藏?

榴莲蛋糕最好放在冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间，这样能保持口感和新鲜度。冷冻会让榴莲的质地变硬，解冻后容易出水，影响风味。

对比

冷藏：榴莲蛋糕放在冰箱冷藏室，可以保持柔软的质地和浓郁的香气，适合2-3天内吃完。温度不会让榴莲结冰，风味流失较少。

冷冻：冷冻虽然能延长保存时间到1个月，但低温会让榴莲水分结成冰晶，解冻后蛋糕会变湿，口感变差，香味也会变淡。