厨师干上什好还是干切配好啊?

厨师干上什更考验整体能力，需要掌握火候调味，薪资更高但压力更大；切配工作稳定，节奏快但技术含量低，适合入门。

对比

上什厨师：负责炒菜炖汤，要盯紧每道菜的时间，火候差一点味道就变。每天要处理十几份订单，高峰时手忙脚乱。工资比切配高2到3千，但经常被投诉菜品不合要求，加班是常事。适合想提升厨艺的人，但要有抗压能力。

切配厨师：主要切菜配菜，动作要快，比如切土豆丝要细如发丝。工作内容重复，每天切几十斤蔬菜，手容易累。工资固定，晋升空间小，但不用操心菜品味道。适合刚入行的人，积累经验后可转岗。