新鲜海马好还是干海马好呢?

新鲜海马口感更佳，营养流失少，适合直接烹饪；干海马方便保存，药效更集中，适合煲汤或泡酒。

对比

新鲜海马：肉质饱满，味道鲜美，蛋白质和水分含量高，适合快炒或清蒸。但保质期短，需冷藏，价格较高，处理时需仔细清洗内脏。

干海马：体积小，重量轻，便于长期存放，运输成本低。药效成分经过浓缩，滋补效果更强，但烹饪前需提前泡发，口感较硬，味道偏淡。