电磁炉炒菜好还是煤气灶好?

电磁炉和煤气灶各有优势。电磁炉加热快、清洁方便，适合日常快速烹饪；煤气灶火力大、温度控制灵活，适合爆炒等需要高温的菜式。选择主要看个人需求和烹饪习惯。

对比

电磁炉：加热速度很快，插电就能用，不需要点火，清洁起来很方便，面板一擦就干净。功率一般在1800瓦到2200瓦之间，炒菜时升温快，但火力不如煤气灶那么猛，做需要大火爆炒的菜时可能稍显不足。适合租房或者厨房空间小的人用，安全系数也比较高。

煤气灶：火力非常强劲，最高温度能达到800摄氏度以上，爆炒时锅气十足，做出来的菜香味更足。点火后就能用，不受停电影响，但需要定期检查燃气管道是否安全。清洁起来比较麻烦，灶眼容易积油污，每月可能需要清理2到3次。适合经常做大菜、追求传统烹饪效果的家庭。