莲子米是冷冻还是冷藏保存好?

莲子米冷藏保存更合适，能保持新鲜度和口感。

对比

冷冻保存：莲子米冷冻后质地变硬，口感变差，解冻后容易出水，影响风味。冷冻温度低，但反复解冻会导致营养流失，保存时间虽长，但食用体验差。

冷藏保存：莲子米在冷藏环境下能保持柔软口感，水分和营养流失少，适合短期存放。温度控制在4度左右，可存放7天左右，食用时无需解冻，方便快捷。