咖啡萃取过快需要调粗还是细?

咖啡萃取过快需要调粗研磨度。研磨度变粗后，咖啡粉颗粒变大，水流通过速度变慢，延长萃取时间，让风味更均衡。

对比

过快萃取：咖啡粉太细时，水流阻力小，快速通过导致萃取不足，味道偏酸，香气淡薄，口感单薄。

调整后：研磨度调粗后，粉层间隙增大，水流速度减缓，充分接触咖啡粉，释放更多油脂和甜感，味道醇厚饱满。