咖啡萃取过快需要调粗还是细?

时间:01-17人气:30作者:酷的没边

咖啡萃取过快需要调粗研磨度。研磨度变粗后,咖啡粉颗粒变大,水流通过速度变慢,延长萃取时间,让风味更均衡。

对比

过快萃取:咖啡粉太细时,水流阻力小,快速通过导致萃取不足,味道偏酸,香气淡薄,口感单薄。

调整后:研磨度调粗后,粉层间隙增大,水流速度减缓,充分接触咖啡粉,释放更多油脂和甜感,味道醇厚饱满。

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