虾米和虾仁区别在哪个地方买?

虾米是晒干的整只小虾，味道浓郁，适合煮汤或调味；虾仁是去壳的鲜虾肉，口感鲜嫩，适合炒菜或做馅。买虾米可以去干货市场或超市的海产区，买虾仁则去海鲜市场或超市的冷冻柜。

对比

虾米：在干货市场能买到品质好的虾米，价格每斤约50到80元，颜色呈红褐色，干硬有嚼劲。超市也有袋装虾米，但选择较少，价格稍贵。适合长期保存，炖汤时放几颗提鲜。

虾仁：海鲜市场的虾仁更新鲜，每斤约30到60元，个头均匀，弹性好。超市的虾仁分冷冻和冷藏两种，冷冻的便宜但口感稍差。适合快炒，比如做虾仁炒蛋，3分钟就能出锅。