蛋糕放冷冻还是冷藏保存?

蛋糕放冷藏保存更好，冷冻会让口感变干，冷藏能保持湿润。

对比

冷冻保存：蛋糕放冷冻室可以存放2周以上，但水分容易流失，蛋糕体变硬，奶油可能出现冰晶。解冻后需要尽快吃完，风味会打折扣。适合长期存放但不着急吃的蛋糕。

冷藏保存：蛋糕放冷藏能存放3-5天，口感保持较好，湿润度适中。奶油不易融化，整体风味更稳定。适合3天内吃完的蛋糕，尤其是含水果或奶油的款式。