榴莲是直接放冰箱好还是剥壳好?

榴莲最好先剥壳再放冰箱。剥壳后的榴莲果肉能更均匀地降温，避免外壳吸收冰箱湿气导致变质。整颗放冰箱的话，外壳会阻碍冷气进入，果肉容易受热不均，还可能让冰箱有异味。剥壳后用保鲜膜包好，能保持新鲜度，也方便食用。

对比

整颗放冰箱：整颗榴莲带壳放冰箱，外壳会隔绝冷气，导致果肉降温慢。果肉靠近外壳的部分容易受潮，而中心部分仍然温热。冰箱里的湿气会让外壳发霉，榴莲的浓烈气味也会扩散到其他食物中。吃的时候需要再次剥壳，手会沾上黏液，清洗麻烦。

剥壳后放冰箱：剥壳的榴莲果肉直接接触冷气，降温速度快且均匀。用保鲜膜包好能防止水分流失和串味，果肉保持松软香甜。食用时直接取用，不用再剥壳，干净方便。冷藏3到4天后，果肉依然新鲜，不会出现外壳发霉的问题。