抹茶放冷藏还是冷冻保存好?

抹茶适合冷藏保存，冷冻容易受潮结块，影响口感和香气。

对比

冷藏保存：将抹茶密封后放入冰箱冷藏，可保持1-2个月的新鲜度。低温能减缓氧化，香气和颜色变化较小，日常取用方便。但需注意密封防潮，避免冰箱异味污染。

冷冻保存：冷冻可延长至半年，但频繁解冻会导致水分凝结，抹茶结块后难以恢复细腻质地。长期冷冻还可能让茶香变淡，冲泡时风味不如冷藏浓郁。