土豆和红薯哪个更降血脂?

红薯更适合降低血脂。红薯富含膳食纤维和多种维生素，能帮助减少血液中的胆固醇。土豆虽然也有营养，但淀粉含量较高，过量食用可能对血脂控制不利。

对比

红薯：红薯含有大量可溶性膳食纤维，这种纤维能吸附肠道中的胆固醇并排出体外，每100克红薯约含2克膳食纤维。同时，红薯中的抗氧化物质如β-胡萝卜素，能保护血管健康，降低血脂水平。蒸熟或烤着吃效果最好，避免油炸。

土豆：土豆的钾含量较高，有助于调节血压，但淀粉含量比红薯高约15克/100克。过量食用土豆可能导致血糖和血脂波动。建议选择蒸或煮的方式，减少油脂摄入，避免做成薯条等高脂肪食品。