花胶要冷藏还是常温?

花胶需要冷藏保存。新鲜花胶含水分多，常温容易变质。干花胶虽耐放，但冷藏能延长保质期，避免受潮发霉。

对比

冷藏保存：花胶放冰箱冷藏，温度低能抑制细菌生长。保鲜时间可达2-3周，适合短期存放。取出后需尽快食用，避免反复解冻影响品质。冷藏还能防止花胶变硬，保持柔软口感。

常温保存：干花胶可常温存放，但要避光防潮。环境潮湿时容易长霉，高温会加速变质。常温保存的花胶需定期检查，发现异味或变色就不能吃了。开封后的花胶建议尽快用完，最多放1个月。