圆叶苋菜和尖叶苋菜哪个好?

圆叶苋菜口感更嫩，适合清炒或煮汤；尖叶苋菜纤维较粗，适合做馅或炖菜。两者营养接近，可根据烹饪方式选择。

对比

圆叶苋菜：叶片圆润肥厚，茎部细软，入口滑嫩。炒制时只需3分钟即熟，适合快炒或涮火锅。每100克含水分92克，热量低，适合减肥人群。叶片易烂，存放不超过2天。

尖叶苋菜：叶片狭长带尖，茎部较硬，嚼劲足。炖煮时需10分钟以上，适合做包子馅或煲汤。每100克含膳食纤维1.8克，饱腹感强。耐储存，冷藏可放5天左右。