野菜储存洗了晒还是直接晒?

野菜储存最好先洗再晒。洗去泥土和杂质，晒干后能延长保存时间，避免发霉变质。直接晒的话，泥土和细菌会藏在菜叶里，储存时容易坏。

对比

先洗再晒：野菜经过清洗，表面干净，晒干后水分少，不容易长霉。保存时用密封袋装好，放阴凉处能放几个月。比如荠菜、蒲公英洗后晒干，煮汤时泡发就行，味道和营养都保留得好。

直接晒：带泥土的野菜晒干后，泥土会紧紧粘在菜叶上，很难清理。储存时这些泥土里的细菌会让野菜慢慢变味，甚至发黑。比如马齿苋直接晒，几个月后可能发酸不能吃，洗了晒的却能放更久。