螺丝椒和薄皮椒哪个辣?

螺丝椒比薄皮椒更辣。螺丝椒辣味浓烈，适合喜欢重口味的人；薄皮椒辣味温和，适合不太能吃辣的人。

对比

螺丝椒：螺丝椒表皮粗糙，果肉较厚，辣味强烈。每100克含辣素约500毫克，炒菜时放2个就能让整道菜变辣。它适合做辣子鸡、水煮鱼等重口味菜，能提升菜肴的冲击力。吃的时候喉咙会有明显的灼烧感，喝冰水也难缓解。

薄皮椒：薄皮椒表皮光滑，果肉薄，辣味清淡。每100克含辣素约200毫克，炒菜时放3个也不会太辣。它适合做青椒炒蛋、清炒时蔬等家常菜，能增加香气但不抢味。吃的时候只是微微发热，吃完嘴里还留有一丝清甜。