烤箱烤盘深盘好还是浅盘好?

烤箱烤盘深盘适合烤制肉类、蔬菜等需要长时间加热的食材，能锁住水分和油脂；浅盘则更适合烤饼干、披萨等需要均匀受热的食物，方便观察上色情况。选择深盘还是浅盘，主要看烹饪需求。

对比

深盘：深盘边缘较高，能容纳更多酱汁或汤汁，烤制肉类时不易溅油，适合炖烤或焗菜。容量大，一次可处理更多食材，但清洗稍麻烦。适合家庭聚餐或批量烹饪。

浅盘：浅盘受热面积大，热量分布均匀，烤饼干或面包时更容易控制火候，底部不易烤焦。轻便易清洗，但装汁液多的食物时容易溢出，适合小份食材或快速烹饪。