虫草放冷冻还是放冷藏保存?

虫草建议放冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷冻会导致虫草水分结冰，解冻后影响药效和口感。冷藏能保持其新鲜度和营养成分，延长保存时间。

对比

冷藏保存：将虫草放入密封袋或玻璃罐，置于冰箱冷藏室。温度稳定在2-6摄氏度，能防止虫草受潮或发霉。保存时间可达6个月，取出后无需解冻，直接使用即可，药效和风味保持较好。

冷冻保存：将虫草用保鲜膜包裹多层，放入冷冻室。温度低至零下18摄氏度，虽然能保存1年以上，但解冻后虫草质地变脆，容易断裂。部分活性成分可能因低温流失，影响滋补效果。反复解冻还会加速变质。