白砂糖跟甘蔗糖哪个好?

白砂糖和甘蔗糖各有优势，选择主要看用途和偏好。白砂糖纯度高，甜味干净，适合烘焙和饮品；甘蔗糖保留更多矿物质，风味独特，适合直接食用或搭配咖啡。两者营养价值差异不大，可根据口感需求挑选。

对比

白砂糖：经过多次精炼，颜色洁白，甜味纯粹，溶解快，不会影响食物原色。常用于制作糕点、糖浆等需要甜味但不需要额外风味的场景。储存方便，受潮后不易结块。价格相对稳定，超市容易买到。

甘蔗糖：未经深度加工，保留甘蔗的天然风味，带有微妙的焦香或草木气息。含有少量矿物质如铁、钙，但含量不高。适合撒在面包、水果上增加风味，或用于烹饪需要层次感的菜肴。颜色偏黄，溶解稍慢，容易受潮结块。价格略高，部分超市需专门购买。