麦饭石锅和不锈钢哪个好?

麦饭石锅更适合日常炒菜，不粘锅且导热快；不锈钢锅耐用适合炖煮，但容易粘锅。

对比

麦饭石锅：表面有一层天然涂层，炒菜时不易粘锅，清洗方便。导热均匀，中小火就能做出香脆口感。锅体较轻，适合快速翻炒，但长期高温使用可能导致涂层脱落，寿命约1-2年。

不锈钢锅：材质厚实，炖煮食物锁水效果好，适合煲汤、煮粥。硬度高，能用10年以上，但导热慢，容易局部过热导致粘锅。需要经常保养，比如用油润锅，否则容易发黑。