干货放冰箱还是常温保存?

干货放冰箱保存更合适，低温能抑制细菌滋生，延长保质期。常温保存容易受潮发霉，尤其潮湿季节风险更高。

对比

冰箱保存：干货放入冰箱后，温度控制在5度以下，细菌活动大幅减少。比如香菇、木耳等干货，冷藏3个月仍能保持干燥，不会出现虫蛀问题。密封保存还能隔绝异味，避免串味。

常温保存：干货放在室温环境，湿度超过60%就容易吸潮。梅雨季节时，笋干、干贝等干货可能2周内变软发黏，表面长出白毛。通风好的地方能稍微缓解，但整体保质期短，容易浪费。