自制月饼常温保存还是冷藏?

自制月饼常温保存2-3天，冷藏可延长至5-7天。含糖量高的月饼适合常温，低糖或含馅料的需冷藏防变质。

对比

常温保存：适合糖分较高的传统月饼，如五仁、豆沙类。室温下月饼外皮保持酥脆，但高温潮湿环境易发霉。建议用食品袋密封，放置阴凉处，避免阳光直射。开封后尽快食用，3天内吃完最佳。

冷藏保存：适合低糖月饼或含奶油、水果馅的品种。低温抑制细菌滋生，延长保质期。需用保鲜膜包裹防止水分流失，取出后回温半小时再食用，避免冰冷口感。冷藏时间不超过1周，否则口感变硬。