西兰花冷藏还是冷冻?

西兰花冷藏保存3-5天，适合短期存放；冷冻可保存6个月以上，适合长期储存。冷藏保持脆嫩口感，冷冻更适合烹饪后食用。

对比

西兰花冷藏：新鲜采摘的西兰花用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，能保持翠绿颜色和脆嫩口感。适合3-5天内食用，营养流失较少，但超过期限容易变黄变软。清洗后需沥干水分，避免潮湿导致腐烂。

西兰花冷冻：将西兰花焯水1分钟后沥干，分成小份放入冷冻袋，可保存6个月以上。冷冻后口感稍软，更适合炒菜或煮汤，不适合生食。解冻后需尽快使用，反复冷冻会影响风味和营养。