鲤鱼开膛后冷冻还是冷藏保存?

鲤鱼开膛后建议冷藏保存，2天内食用最佳。若需长期保存，应先清洗干净、擦干水分，用保鲜袋密封后冷冻，可保存3个月。

对比

冷藏保存：操作简单，直接将处理好的鲤鱼放入冰箱冷藏室，温度保持在0-4度。适合2天内食用，能保持鱼肉的鲜嫩口感，但保存时间短，容易滋生细菌。

冷冻保存：需彻底清洗、擦干水分，分装后密封冷冻，温度控制在-18度以下。可保存3个月左右，适合长期存放，但解冻后肉质会稍显松散，风味略有下降。