腊肉放在冰箱还是放在室外?

腊肉最好放在冰箱冷藏或冷冻，能延长保存时间，避免变质。

对比

冰箱：腊肉放进冰箱后，低温环境可以抑制细菌生长，保存时间能延长到1-3个月。冷藏温度在0-5度之间，肉质不会变干，风味保持较好。冷冻则能保存半年以上，但解冻后口感稍差。

室外：如果气温低于10度且干燥，室外短期存放腊肉也可以，但湿度高或气温升高时，腊肉容易发霉或变味。最多放1-2周，需要经常检查，表面出现白点或异味就不能吃了。