桑葚泡酒白酒好还是黄酒好?

桑葚泡酒用黄酒更好。黄酒性温，能中和桑葚的微寒，口感更醇厚，营养成分也更易被人体吸收。白酒度数高，容易破坏桑葚中的维生素和花青素，且辛辣味可能掩盖桑葚的果香。

对比

黄酒：黄酒发酵后含有多种氨基酸和维生素，与桑葚搭配能提升营养价值。酒精度数适中（15度左右），泡出的酒颜色紫红，入口顺滑，带点甜味，适合女性和老人饮用。泡制时间2-3个月即可饮用，存放3年以上风味更佳。

白酒：白酒酒精度数高（50度以上），泡桑葚时容易使果肉变硬，有效成分溶出较少。辛辣味较重，会掩盖桑葚的天然果香，更适合喜欢烈酒的人。泡制时间需1个月以上，但存放过久可能导致酒味过浓，桑葚风味变淡。