食用油物理压榨和非转基因哪个好?

食用油物理压榨和非转基因各有优势，选择取决于需求。物理压榨保留更多天然营养成分，口感更浓郁；非转基因避免基因改造，安全性更高。追求营养选物理压榨，注重安全选非转基因。

对比

物理压榨：通过机械挤压直接提取油脂，温度控制在60度以下，减少营养流失。比如花生油、橄榄油经压榨后保留维生素E和抗氧化物质，适合凉拌或低温烹饪。但出油率较低，价格比浸出油贵30%左右。

非转基因：原料未经过基因改造，避免潜在健康风险。如大豆油、菜籽油标注非转基因，适合长期食用。但加工方式可能是浸出法，高温处理可能破坏部分营养，且需关注是否添加抗氧化剂。