不锈钢烤盘和铝合金哪个材质好?

不锈钢烤盘更耐用，适合高温和频繁使用；铝合金导热快，适合快速烘焙，但容易变形。

对比

不锈钢烤盘：材质坚硬，耐刮擦，不易生锈，使用寿命长。加热均匀，适合长时间烹饪，如烤肉或披萨。清洁方便，可用钢丝球擦拭。重量较重，导热速度一般，预热时间稍长。价格中等，适合家庭长期使用。

铝合金烤盘：重量轻，导热快，预热只需5分钟，适合做饼干或蛋糕。表面光滑，食物不易粘，省油省时。硬度较低，长期使用易变形，不能用钢丝球清洗。价格便宜，适合短期或偶尔烘焙。