煎饼果子的锅是用电好还是燃气好?

煎饼果子的锅用电还是燃气，主要看使用场景。家用或小店适合用电，干净方便；流动摊贩或大排档适合燃气，火力猛且不受限。

对比

电饼铛：插电就能用，升温快，温度稳定，不会冒烟，适合室内或环保要求高的地方。缺点是功率大，电路不好可能跳闸，而且移动不方便。

燃气灶：火力大，升温极快，适合快速出餐，还能调节大小。但需要气罐，有安全隐患，户外用更合适，而且会产生油烟，得注意通风。