大列巴放冷藏还是冷冻?

大列巴放冷藏保存更合适，冷藏温度在2-6度之间，能保持面包的柔软度和风味，同时避免冷冻导致的口感变干。

对比

冷藏：大列巴在冷藏中能保持较好的湿润度，表皮不会变得过硬，适合3-5天内吃完。取出后直接食用即可，无需解冻，方便快捷。但存放时间较短，超过一周容易发霉。

冷冻：冷冻可以延长保存时间至1-2个月，但面包水分会流失，口感变得干燥粗糙。食用前需要彻底解冻，还要用烤箱或微波炉加热恢复松软，操作比较麻烦。反复解冻还会加速面包老化。