鲶鱼和鮰鱼哪个营养价值高?

鲶鱼和鮰鱼的营养价值各有优势，鲶鱼的蛋白质含量更高，适合需要补充蛋白质的人群；鮰鱼的钙和铁元素更丰富，适合需要补铁补钙的人。选择哪种取决于个人需求。

对比

鲶鱼：每100克含蛋白质约15克，脂肪含量低，适合健身人群。肉质细嫩，易消化，适合老人和小孩。维生素B族含量较高，有助于维持神经系统健康。但胆固醇含量比鮰鱼略高，三高人群需适量食用。

鮰鱼：每100克含钙约200毫克，铁元素比鲶鱼多3毫克，适合贫血或骨质疏松人群。肉质紧实，刺少，适合烹饪红烧或炖汤。但蛋白质含量稍低，约12克，脂肪含量略高，热量比鲶鱼多20千卡。