玉米是粮食还是蔬菜还是水果?

玉米既是粮食也是蔬菜，在植物学上属于水果。日常烹饪中，它常被当作蔬菜使用，比如炒玉米、玉米汤。作为粮食，玉米可以加工成玉米面、玉米糁，是主食原料。植物学上，玉米的果实是颖果，符合水果定义。

对比

粮食角度：玉米富含碳水化合物，每100克含约70克能量，能提供饱腹感。它被广泛种植，全球年产量超过11亿吨，是小麦、水稻之后的重要主食。玉米面可做窝头、饼，玉米糁煮粥，是许多地区的主食材料。

蔬菜角度：玉米鲜食时口感清甜，含有维生素A、C和膳食纤维。菜市场常见整根售卖，常与辣椒、胡萝卜同炒，或做成玉米浓汤。夏季人们喜欢煮玉米棒，当作清爽蔬菜食用，补充水分和营养。