国内砂锅和日本砂锅耐高温哪个好?

国内砂锅耐高温性能更好，适合长时间高温烹饪，不易开裂；日本砂锅注重保温和美观，但耐高温性稍弱。

对比

国内砂锅：采用高岭土和石英砂烧制，厚度达1-2厘米，能承受800℃以上高温，适合炖煮、干炒等猛火操作。使用寿命长，部分产品可用5年以上，但重量较大，新手需小心轻放。

日本砂锅：以陶土和长石为主，厚度约0.5厘米，最高耐温约600℃，更适合炖煮和保温。设计轻巧，釉面光滑，易清洗，但温差大时可能开裂，建议中小火使用。