冰粉凝固放冷藏还是冷冻?

冰粉凝固后建议放入冷藏，温度控制在4度左右即可。冷冻会让冰粉结冰，口感变硬，难以融化，影响风味和质地。冷藏能保持冰粉的顺滑和清凉，适合直接食用或添加配料。

对比

冷藏：冰粉在4度环境下缓慢凝固，质地细腻滑嫩，不会结冰，能保持原有风味。冷藏后的冰粉更容易与配料融合，如红糖水、花生碎等，口感更丰富。存放时间约2-3天，适合日常制作和食用。

冷冻：零度以下会让冰粉快速结冰，形成硬块，解冻后可能出现水分离，口感变差。冷冻后的冰粉需要提前解冻，过程耗时，且容易失去原有的爽滑感。存放时间虽可达1周，但风味和口感明显下降。