红薯糖放冰箱冷藏还是冷冻?

红薯糖放冰箱冷藏即可，保存3-5天。冷冻会让糖变硬，口感变差，解冻后还容易出水。

对比

冷藏：红薯糖放在冷藏室温度低，能抑制细菌生长，保持软糯口感。用保鲜盒装好，避免串味，3天内吃完最佳。

冷冻：温度过低会让糖体结冰，质地变硬。解冻时水分流失，糖会变得稀软，风味和口感都打折扣，保存时间虽长但没必要。