韭菜算荤还是算素?

韭菜属于蔬菜，是素的。虽然它有辛辣味，但本质上还是植物食材，没有肉类成分，所以归类为素菜。

对比

韭菜：韭菜是常见的蔬菜，味道辛辣，常用来包饺子、炒鸡蛋或做馅料。它含有丰富的维生素和纤维素，热量很低，每100克只有约30大卡。韭菜生长周期短，种植简单，一年可以收割多次，价格实惠，是家庭餐桌上的常客。

猪肉：猪肉是红肉，属于荤菜，富含蛋白质和脂肪，每100克含有约250大卡热量。猪肉需要较长时间养殖，成本较高，价格比韭菜贵很多。它常用来炖汤、炒菜或做馅料，味道浓郁，但吃多了容易增加身体负担。