笋子冷冻还是冷藏?

冷冻笋子能保存3-6个月，口感和营养保持较好；冷藏笋子只能放5-7天，适合短期食用。

对比

冷冻笋子：将笋子焯水后沥干，分装密封冷冻，可长期保存。解冻后仍能保持脆嫩，适合炖汤或炒菜，但解冻一次后不宜再次冷冻，容易出水变软。

冷藏笋子：未开封的鲜笋用保鲜袋装好，放冰箱冷藏室，3天内食用最佳。开封后需每天换水，否则会发酸变味，适合凉拌或快炒，但存放时间短，容易失去鲜味。