雪花酥冷藏还是冷冻保存?

雪花酥建议冷藏保存，能保持酥脆口感和风味。冷冻保存会让质地变硬，影响食用体验。

对比

冷藏保存：雪花酥放在冰箱冷藏室，温度控制在5度左右，能保持软硬适中。冷藏保存时间约7天，适合短期存放。取出后直接食用，不需要解冻，口感最佳。冷藏环境能防止油脂氧化，保持坚果的香气。

冷冻保存：雪花酥冷冻后质地变硬，需要提前30分钟回温。冷冻保存时间可达1个月，适合长期存放。冷冻会让水分凝结，表面可能出现轻微结晶，影响口感。食用时需注意密封，防止冰箱异味渗入。