种豆芽要放在阴凉处还是有阳光处?

种豆芽最适合放在阴凉处，避免阳光直射。阳光会让豆芽过早长出叶子，影响口感和脆度。阴凉环境能保持豆芽生长速度稳定，让豆芽更嫩白粗壮。

对比

阴凉处：豆芽在阴凉处生长速度适中，根部发育良好，茎部粗壮，颜色洁白。这种环境下豆芽不会过早变绿，口感更脆嫩，适合直接凉拌或清炒。温度控制在20摄氏度左右，每天浇水2-3次，豆芽能均匀生长，产量更高。

阳光处：豆芽在阳光下会快速长出绿叶，茎部变细，颜色发黄，口感变得粗糙。阳光还会让豆芽纤维增多，失去脆嫩感。虽然生长速度加快，但品质下降，适合做汤或炒菜时需要较长时间烹饪的料理。