午餐肉应该放冰冻还是冷藏?

午餐肉建议冷冻保存。冷冻可以延长保质期至3个月以上，保持肉质紧实。冷藏只能保存3-5天，开封后容易变质。

对比

冷冻：将午餐肉放入冰箱冷冻室，温度控制在-18℃以下。这样能抑制细菌生长，防止氧化。食用前需提前解冻，口感接近新鲜。适合长期存放，一次购买多盒很方便。

冷藏：放在冰箱冷藏室，温度0-4℃。开封后需密封，否则容易变干或发酸。保质期短，适合3-5天内吃完。开封后若不及时食用，肉质会变松散，影响风味。