玉米和花生油哪个好?

玉米油和花生油各有好处，选择哪种主要看用途和健康需求。玉米油富含维生素E，适合高温烹饪，烟点高；花生油香气浓郁，适合凉拌或炒菜，能提升食物风味。两者都是植物油，不含胆固醇，但花生油饱和脂肪略高。日常使用可以交替搭配，营养更均衡。

对比

玉米油：玉米油颜色浅淡，味道温和，煎炸时不易产生油烟。它含有较多的植物甾醇，有助于降低胆固醇。每100克玉米油含维生素E约25毫克，抗氧化能力强。价格相对便宜，适合家庭日常炒菜、烘焙。

花生油：花生油香味独特，炒菜时能让菜肴更香浓。烟点较高，适合快炒和煎炸。每100克花生油含单不饱和脂肪酸约50克，对心血管有益。但部分人群可能对花生过敏，使用时需注意。